Clafoutis aux mûres

Clafoutis aux mûres

Sobremesa super fácil de fazer. Escolha sua fruta e deguste com um sorvete de creme ou queijo!

Il faut infuser la vanille dans le lait en faisant attention de ne pas faire coller le lait au fond.

Pendant ce temps on bat les oeufs et le sucre en crème puis on y ajoute la farine et le lait en alternance et on finit par une petite pincée de sel.

Une fois le mélange bien homogène on le coule sur les fruits dans un moule préalablement beurré. On enfourne à 350°F (180°C) pendant 1h.

À la sortie du four, on saupoudre un peu de sucre glace et on sert à température ambiante.

Un dessert sans chichi qui se réalise en quelques minutes.

À défaut d’avoir des fruits frais, des fruits congelés font parfaitement l’affaire.

Ingredients

• 400 gr de mûres

• 4 oeufs

• 120 gr de sucre

• 120 gr de farine

• 400 ml de lait entier (3,25%)

• 1 gousse de vanille

• 1 pincée de sel

• Beurre (pour le moule)

Sucre glace (pour décorer)

Affogato

Affogato

Sobremesa típica italiana para quem adora café.

Assistindo a um programa de gastronomia italiana, gostei da idéia de fazer uma sobremesa a base de sorvete e café.

A receita é super simples e a impressão que fica é boa!

Escolha um copo charmoso, ou mesmo uma taça de cristal. Caso tenha aquela que pertenceu a sua avó, mais charme ainda!

Adicione dois scoops de sorvete de baunilha de boa qualidade e preencha um shot de café espresso e finalize ao seu gosto. Eu povilhei com um pouco de chocolate amargo e uma pitada de café solúvel. Não se esqueça de usar uma colher para milk-shake para um charme extra.

Você poderá ainda usar um licor de seu gosto, como por exemplo um Amaretto ou Bailey's.

Bon appétit!

Brownie Deluxe

Brownie Deluxe

Depois de experimentar várias versões das lanchonetes locais, e o que a mídia local considerou um dos melhores brownies do Brasil, resolvi resgatar uma receita tradicional “made in USA”. Eu tinha outra lembrança do que seria um brownie – úmido no centro, mas sem aparência ou textura de massa “solada”, doce na medida certa, sequinho por fora e cheio de pedaços de nozes que aportam uma crocância deliciosa!

E “voilá”! Não é que eu estava certo! Me desculpem os fornecedores de brownies premiados ou “grifados” mas em matéria de brownie, vocês têm muito o que melhorar!

Não perderei tempo com análises críticas mas insuficiência de pedaços de nozes – talvez para diminuir o custo – e consistência ora dura e ressecada ora molhada e aspecto solado são normais nos diversos postres que experimentei.

Então para salvar a pátria, segue uma receita deliciosa tirada de um livro de receitas autenticamente americano.

Ingredientes:

140 gramas de chocolate amargo

110 gramas de manteiga

1 ¾ xícara de açúcar

3 ovos

2 colheres chá de essência de baunilha

1 xicara de farinha de trigo

1 xicara de nozes em pedaços

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em 180^o C.

Derreta o chocolate junto com a manteiga e deixe esfriar.

Com uma batedeira em alta velocidade, bata o açúcar, ovos e a essência de baunilha por 5 minutos. Adicione a mistura de chocolate e misture em baixa velocidade. Acrescente a farinha de trigo e por fim, as nozes picadas, incorporando-as com ajuda de uma colher.

Coloque em forma untada com manteiga e asse por 40-45 minutos aproximadamente.

Corte em quadrados e sirva quente ou frio. Se for guloso como eu, deguste-o quente e com uma bola de sorvete de creme!