Verrine au citron

Uma delícia de charme e praticidade tudo que é servido em taças! Daí vem o nome verrine. Qualquer entrada ou sobremesa ganha alguns pontos no quesito beleza quando se usa esta forma de apresentação.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de limão siciliano

1 colher chá de Zest de limão

½ xícara de manteiga sem sal

½ xicara de açúcar

½ xicara de farinha de trigo

2 claras de ovos

1 colher sopa de agua gelada

1 pitada de cremór de tártaro

¾ xícara de açúcar de confeiteiro

Corante alimentício cor verde

Modo de fazer

Misture a manteiga, açúcar e farinha de trigo no processador. Junto o Zest de limão. Asse numa assadeira em forno médio, mexendo ocasionalmente para que se forme uma farofa. Quando o crumble estiver frio, adicione as raspas de limão.

No processador, junte o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Depois de um minuto, você terá um creme com textura leve e sabor refrescante.

Bata as claras com a agua e o açúcar até ficar firme. Num saco de confeiteiro plástico, e com a ajuda de um pincel, “pinte” listras usando o corante e coloque as claras batidas.

Modo de montar:

1. Uma camada do crumble

2. Uma camada de creme de limão

3. Corte a ponta do saco e em movimentos circulares faça um pico.

Voilá! Deixe no refrigerador até a hora de servir e bon appétit!

Dancing on the kitchen floor

Espaço Gourmet está na moda. Que tal uma balada no próprio Espaço Gourmet?

Esse foi o tema para comemorar o aniversário de uma médica baiana descolada que adora festas. Aliado ao seu aniversário, o fato de abrir a casa aos amigos pela primeira vez , após uma longa intervenção arquitetônica.

O espaço aberto sob as copas de várias árvores já era um atrativo maravilhoso no meio da concretada “São Paulopólis”.

Ambientação com muitas velas espalhadas pelo jardim e interior da casa (by Banho Santo), copas iluminadas com luzes verdes, bar em tons de âmbar e rosa e adesivos com imagens de “food & beverage” espalhados por todo o deck refletiam as luzes das árvores criando um caminho que transportavam os convidados para o clima da festa.

A pick-up do DJ não poderia estar em outro lugar – fervia no fogão - na ilha central do anexo construído para receber os amigos gourmands e gourmets que eram servidos por garçons usando o tradicional chapéu de chef de cuisine.

Sabores diferentes de Tamakis preparados de forma fresquinha eram servidos na Temakeria nas primeiras horas. Na madrugada, após entrada da Drag Bernadete quando também se cantou os parabéns, foram servidos mini cheese-burgers e shots de milk-shakes de Ovomaltine. Na mesa, um festival de brigadeiros – o doce predileto da aniversariante, além dos famosos brownies da Hêlo para quem quisesse um “sugar shot” adicional!