Salada de Rúcula e Agrião com queijo feta
Refrescante e saudável, essa receita é super fácil de fazer e fica uma delicia para acompanhar uma carne ou galeto assados. Abuse dela na estação da primavera-verão. Tem tudo a ver com o nosso clima tropical!
Para um almoço simples, gostoso e Brasileiríssimo no final de semana, faça um cardápio composto de feijão preto, arroz branco, farofa com nozes e uvas passas e um delicioso galeto assado previamente marinado com bastante alho e cerveja.
Quer dar um toque especial ao seu almoço? Sirva o Belinini como coquetel de entrada - 1 dose de suco de pêssego e complete a taça com champagne ou espumante. É refrescante e agrada muito! Finalmente, capriche na decoração da mesa.
Para a salada350 gramas de tomate cereja cortados ao meio
01 cebola cortada em fatias finas
150 gramas de queijo feta picado
75 gramas de azeitonas pretas sem caroço (as pequenas portuguesas são as melhores)
01 pepino grande fatiado
01 molho de rúcula e de agrião, limpos e sem talos
Manjericão e orégano frescos picados
03 colheres de sopa de sumo de limão
10 colheres de sopa de azeite de oliva
01 dente grande de alho amassado
Sal refinado e pimenta do reino
“Fleur de sel” para finalizar
Pique o manjericão e o orégano. Amasse o alho. Misture as azeitonas, a cebola, os tomates e pepino ao molho. Junte o azeite, o sumo de limão, o sal refinado e deixe marinando por 30 minutos.
Em uma saladeira grande, disponha parte das folhas de rúcula e agrião. Cubra com metade da mistura marinada. Coloque o resto das folhas, finalize com a outra metade da mistura e finalize com pimenta do reino moída na hora e "fleur de sel”.
Bom proveito!
